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草原上的美味面食布里亚特包子

文章来源: 责任编辑:gwq发布日期:2018-05-31 10:49:17阅读:

你以为呼伦贝尔草原上没有美味的面食吗?草原上的美味面食布里亚特包子中,小编就带你感受一场堪比舌尖上的中国一般美味旅程,一壶奶茶,一斤布里亚特包子,一根血肠,简单小菜,大快朵颐,好不快哉!

草原上的美味面食布里亚特包子截图

草原上的美味面食布里亚特包子简介:

顾名思义,布里亚特包子正是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后,融入自己民族饮食特点而发明的特色食物。

草原上的美味面食布里亚特包子图片

草原上的美味面食布里亚特包子特色:

布里亚特包子的外型与其他民族的包子并无多大差别,其最大特点在于包子馅的制作,其次,在包包子时皮在捏褶子收口时,不将其收紧捏扭,而是留个小口。布里亚特包子用形状分成:羊包子、山羊包子、骆驼包子和碗包子。特别是以前考究的喇嘛把香叶插在包子上蒸熟后味道别致鲜美。

草原上的美味面食布里亚特包子

草原上的美味面食布里亚特包子制作方法:

布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅,再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜,烫面做皮。过去包包子时,把和好的面切成块,不用擀面杖擀皮,而是用手撕成面皮包馅。现在制作布里亚特包子的制作工序有:和面、醒面(和完面后搁15至30分钟)、压面、搓条、摘胚、揉胚、擀皮、包馅、烹蒸。入屉的包子大火蒸约15分钟,即可食用。这种包子用料实惠,汤浓馅鲜皮薄、不膻不腻非常可口,有着“面团里的手扒肉”的美誉。许多外地游客都慕名品尝过,吃过后更是赞不绝口。

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