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为什么呼伦贝尔牛羊肉最好吃

文章来源: 责任编辑:gwq发布日期:2017-10-28 15:00:16阅读:

呼伦贝尔的特产当然是牛羊肉啦,那么为什么呼伦贝尔牛羊肉最好吃?下面就让小编来为你分析一下,呼伦贝尔牛羊肉的特点吧!呼伦贝尔羊肉的肉质软嫩滑爽、鲜香味美、绿色健康,名扬天下。

为什么呼伦贝尔牛羊肉最好吃

为什么呼伦贝尔牛羊肉最好吃

一、特点

呼伦贝尔羊体格强壮,结构匀称,由半椭圆状尾(巴尔虎品系)和小桃状尾(短尾品系)两种品系组成。两个品系除具备品种共同的特性外,巴尔虎品系羊的耆甲和十字部高度基本相等,尾相对大而下垂,尾端两边往中心缩成半圆状,使尾的整体呈半椭圆状,臀部向后略显突出;短尾品系羊的耆甲略低于十字部高度,向前倾斜,尾短小扁宽,侧面看臀部和飞节呈直线。

为什么呼伦贝尔牛羊肉怎么样

二、环境

呼伦贝尔草原地处亚洲中部的蒙古高原,是世界著名的高原牧场,草原上均为多年生草本优质牧草,无污染,营养丰富,呼伦贝尔羊形成并繁衍于此。

呼伦贝尔牛羊肉最好吃

三、天然的食材

呼伦贝尔大草原是中国当今保存完好的草原,水草丰美,有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草,有牧草王国之称。

来过呼伦贝尔的朋友们都知道,这里的羊基本都是放养,吃着青草、呼吸着没有污染的空气、以及草原上各种中草药,故而草原羔羊肉味美、鲜嫩。

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四、水源

古朴而苍凉的莫日格勒河蜿蜒的抚过这片草原,她就仿佛是草原上一条盘旋的玉娇龙,在草原上尽情地展现着其独有的魅力;莫日格勒河不仅是一道风景,更时刻的哺育着蓝天白云下的所有生灵。

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五、屠宰方式

呼伦贝尔独具一格的杀羊方式——掏胸法。呼伦贝尔羊的屠宰方法都采用掏胸法,而不是采用内地惯用的抹脖法,使用这种方法杀羊,羊死时因为痛苦小,受得惊吓小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不会因害怕而收缩,放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。

为什么呼伦贝尔牛羊肉好吃呢

六、呼伦贝尔羔羊肉质

呼伦贝尔的羊肉被举为肉中之王,具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。

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